去日本旅游已经成为越来越多外国游客的选择，日本饮食健康，做法摆盘精致也吸引了许多中国的食客。这些美食文化的背后，其实隐藏着许多“冷知识”，重庆日语培训的小伙伴们都了解吗？不管知不知道，今天就继续来学习一下这些冷知识吧

▲盐烤秋刀鱼▲

盐烧秋刀鱼，是日本经典料理之一，Z简单的做法是为了保留食材的原味。这也是兴趣日语的老师Z喜欢的食物之一。

秋刀鱼出，不用按摩？

秋刀鱼，意为秋季收获的形状像刀的鱼，如其名字所示，是一种颇具秋季特色的美味。秋刀鱼由于食用饵料后排泄较快，因此内脏带有独特苦涩味。经过盐烤之后，可挤上略带酸味的柠檬或是酸橙，抑或与白萝卜泥一起，加上酱油、橙醋享用。留学日语的老师了解到秋刀鱼营养价值极高，富含不饱和脂肪酸，蛋白质和铁质，对心脑血管有益，因此日本有「秋刀魚が出ると按摩が引っ込む（秋刀鱼出，不用按摩）」的说法。

长度超过1米的胡萝卜

在日本山梨县，有一种“大塚胡萝卜”，长度可超过1米。“大塚胡萝卜”是在山梨县市川三乡町的大塚地区培育的品牌，其品种为“国分鲜红大长”。“国分鲜红大长”原产自群马县高崎市国分地区，Z长可长到60cm，之后这种胡萝卜被日本各地广泛种植，在大塚地区长度可达80-120cm。

大塚地区在几千年前曾因八岳火山喷火堆积了大量火山灰，土壤非常肥沃、细腻，没有太多阻碍根茎蔬菜生长的碎石，因此非常适宜培育胡萝卜。除了长度以外，大塚胡萝卜的色泽、味道都很好，同时含有丰富的胡萝卜素和维生素。大塚胡萝卜的收获期为每年12月，收获时当地还会举行“大塚胡萝卜丰收节”，现地出售胡萝卜，并举行试吃会等活动。